作っているのは木綿豆腐と油揚げ、豆腐ドーナツの3種のみ。
品数を増やさず1商品ずつにこだわったモノづくりと、見た目は大きな商品も中身は繊細、がモットーです。
豆を限定ぜず、その時期のベストなものをチョイスするために豆選びも熱心に行っています。